Notre petite taille nous permet de privilégier un approvisionnement par la filière Ardéchoise avec une sélection locale des meilleures et plus belles variétés de châtaignes ardéchoises (combales, bouches rouges, pourettes, merles, communes et aguyannes …) sélectionnées pour leurs qualités gustatives.

Décortiqués, puis triés manuellement, les fruits sont cuits rapidement avant d'être travaillés suivant leur destination finale.

Les éléments ajoutés aux fruits sont 100% naturels (sucre de canne roux, arômes et épices …). Toutes nos fabrications sont garanties sans conservateur ni colorant.

Nos produits sont donc à consommer rapidement dans la semaine après ouverture.

DLC : moyenne de 12 mois à 36 mois.

La traçabilité de l'ensemble de la gamme est assurée dans le cadre de la démarche HACCP. La norme IFS est en cours d'implémentation, pour une certification au dernier trimestre 2006.

Offrir des produits nouveaux, des saveurs nouvelles qui marient l'authenticité, la tradition et l'innovation sont les atouts des produits ARDECHE MARRONS.

 

Fabrication BIO :

Une partie de notre production est certifiée ECOCERT et nous réalisons ainsi plus de 16 références certifiées BIO.

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